Pâte à tartiner chocolat-noisettes, sans lait, sans huile de palme

La queste de l'Ultime Remplaçante du Nutella est ardue au possible. Le Nutella n'est pas végétalien, ni même végétarien (il contient du lactosérum qui est extrait de l'estomac du veau, en l'occurence). Ajoutez à cela une quantité déraisonnable d'huile de palme, soupirez, allez chercher le Graal dans un magasin bio...
Pour découvrir que c'est rarement mieux, à part pour le lactosérum.

Voici donc une recette rapide et succulente d'une pâte à tartiner "clean", qui a priori doit bien se conserver et plutôt super facile à faire ! La recette provient d'une fiche dégottée à Biocoop.

Ingrédients :
- 100g de purée de noisette (en magasin bio)
- 50g de chocolat noir à 70% de cacao
- 6 CS de sirop d'agave (ça se trouve partout maintenant)
- 1/2 gousse de vanille

Procédure (plutôt facile, en fait)(je sors) :

Prenez un pot à confiture vide, tarez votre balance, et mettez-y la purée de noisette.
Ajoutez le chocolat - qui gagne à être coupé en petits bouts pour fonde plus vite, le sirop d'agave et raclez l'intérieur de la 1/2 gousse de vanille pour en extraire les graines (vous pouvez aussi mettre de l'extrait si comme moi vous êtes un peu fumiste sur les bord).

Ensuite pour faire fondre le chocolat, soit vous faites ça au bain-marie réglementaire, soit dans un grand bol d'eau bouillante avec un peu plus de patience, en remuant régulièrement.

Testez sur une crêpe, appréciez, refermez le pot et faites-lui une étiquette avec un nom stupide ^^ !

 

Gwenn