Tajine Végétarien "vite fait"

Hop, ce soir, recette de tajine vite fait, simplissime et très très bon. Sucré/salé inside.

Ingrédients (pour 3/4 personnes)
- 60gr de quinoa
- 60gr de boulghour
- Une courgette
- Un poivron rouge
- Une échalote
- 100gr de raisins secs
- Une poignée d'abricots secs
- 100gr de pois chiches
- Sel, poivre noir, gingembre, curcuma et cumin.

Marche à suivre
Mettre les abricots et les raisins à gonfler dans de l'eau tiède.
Faire cuire le boulghour et le quinoa dans 100ml d'eau. Couper la courgette, le poivron et l'échalote en petits morceaux, les mettre à revenir dans un peu de beurre et laisser mijoter dans 100ml d'eau pendant 10 minutes dans un plat à tajine ou une cocotte en fonte.
Rajouter le quinoa, le boulghour, les pois chiches et les fruits secs avec les légumes. Épicer comme suit : 2 cuillères à café de curcuma et idem de cumin, 1 cuillère à café de gingembre (moi j'ai des toutes petites cuillères donc faites un peu selon votre goût ...). Saler, poivrer.
Couvrir le plat à tajine/la cocotte et laisser mijoter. Si ça vous paraît un peu "compact", rajoutez un peu d'eau. Et laisser cuire à feu doux pendant une demi-heure en remuant régulièrement.

Et bah honnêtement, c'est pas franchement de saison... Mais c'est très très bon ! En plus, comme ça sort hyper chaud de la cocotte, on prend le temps de manger et vu comme j'ai la mauvaise habitude de manger comme si l'inquisiteur général me courait derrière, c'est pas plus mal. ;)

Isatis

Comments

[Lala]

Au lieu de "poivron rouge", j'ai lu "poisson rouge"... -_-. Moment horrible!
Mais la recette fait envie! Miam, slurp, glup!